Borowiackie przysmaki zdominowały konkurs kulinarny!

27 zgłoszonych produktów i potraw z Borów Tucholskich i 9 nagród i wyróżnień – tak można podsumować regionalny finał XIV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, który odbył się w Minikowie podczas targów „Lato na wsi”.

Podczas tegorocznego finału regionalnego zdecydowanie dominowały produkty i potrawy z Borów Tucholskich, co niejednokrotnie podkreślano podczas całej imprezy.

Lista produktów i potraw z terenu Powiatu Tucholskiego zgłoszonych do konkursu.

Kategoria produkty regionalne pochodzenia roślinnego

W podkategorii przetwory owocowe:

• Konfitura z borówek – KGW Brzeźno (1 miejsce),
• Konfitura z żurawiny – Gabriela Czajkowska (drugie wyróżnienie),
• Domowy sok z czerwonej porzeczki (świantojankowy) – KGW Zalesie (trzecie wyróżnienie).

W podkategorii przetwory warzywne:

• Buraczki po borowiacku – KGW Łosiny (1 miejsce),
• Powidła z bani – KGW Bysław,
• Powidła z buraka cukrowego, nazywana też konfiturą z buraka – Marzena Przytarska.

W podkategorii produkty zbożowe:

• Ruchanki pani Anki spod lasu – KGW Iwiec,
• Racuchy Pelasi – KGW Nowy Sumin.

W podkategorii wyroby cukiernicze:

• Sernik wiedeński według babci Stefki – KGW Lińsk (trzecie wyróżnienie),
• Mazurek Babci Irki – Mieczysława Rosentreter KGW Gostycyn.

Kategoria produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

W podkategorii produkty i przetwory mięsne:

• Jałowcowa z jelenia – Zakład Skupu Przetwórstwa trzody, bydła i dziczyzny Jan Myśliwiec (1 miejsce),
• Półgęsek po borowiacku – KGW Stobno (pierwsze wyróżnienie),
• Kaczka po myśliwsku – KGW Brzeźno.

W podkategorii produkty i przetwory z ryb:

• Pasta ze śledzia solonego – KGW Iwiec.

W podkategorii napoje alkoholowe:

• Aroniówka z Linówka – KGW Linówek.

Kategoria inne produkty regionalne (mieszane):

• Fałszywy zając – Elżbieta Weyna KGW Gostycyn,
• Krówki z PRL-u – Lucyna Glama KGW Iwiec,
• Ziołomiód wrzosowy – Gabriela Czajkowska.

Konkurs na potrawy:

• Kapusta kwaszona po borowiacku z grzybami i golonka po pomorsku – KGW Białowieża (1 miejsce),
• Polewka na maślance i pierogi z kapustą i grzybami – KGW Tuchola (wyróżnienie),
• Zupa z gęsich podróbek i forszmak postny – KGW Gostycyn,
• Zupa buraczkowa i marynki w sosie pomidorowym – KGW Gostycyn,
• Bania (dynia) z zacierkami na mleku i pierogi z twarogiem – KGW Lińsk,
• Zupa gulaszowa z dzika i pieczeń z dzika w sosie z czarnej porzeczki z kaszą gryczaną z grzybami – Stanislawa Iwicka KGW Iwiec,
• Jagodzianka z kluskami i kluski ziemniaczane z boczkiem ze sznurowaną kapustą- KGW Iwiec,
• Zupa „koci lament” i kotlety z kaszy gryczanej z grzybami i sosem grzybowym oraz surówka z cebulą i jabłkami – KGW Łosiny,
• Zakleponka lubiewska i kaczka po lubiewsku- KGW Lubiewo.

Organizatorem ogólnopolskiego konkursu na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Źródło: Starostwo w Tucholi (tucholski.pl)

Komentarze

comments